Описание продуктов
Метабисульфит натрия (химическая формула Na₂s₂o₅) представляет собой белый кристаллический порошок с сильными восстановительными свойствами и острым запахом. В основном он оказывает консервирующие, антиоксидантные и отбеливающие эффекты, высвобождая диоксид серы (SO₂). В пищевой промышленности он широко используется для сохранения и свежести продуктов, таких как сухофрукты, вино и фруктовый сок, ингибируя рост микроорганизмов и предотвращение подрумянивания. Он используется в качестве отбеливающего агента в продуктах крахмала и обработке сахара для улучшения цвета. Кроме того, он также применяется в фармацевтической антиоксидации, обработке воды и реакциях восстановления химических веществ. Несмотря на различные функции, его использование должно строго соответствовать стандартам безопасности. Чрезмерные количества могут вызвать аллергию (особенно у пациентов с астмой) или уничтожить питательные компоненты. Правила в различных странах имеют ограничения на остаточное количество диоксида серы в пище (например, в Китае предусмотрено, что остатки диоксида серы в сушеных фруктах должны быть менее или равны {0}}. 1 г/кг), и обязательно обозначить наличие сульфитовых компонентов, чтобы обеспечить познания потребителей.
ОПИСАНИЕ
Основная информация
| Категория | Параметр | Значение/описание | Замечания |
|---|---|---|---|
| Основная информация | Химическое название | Метабисульфит натрия | - |
| Химическая формула | Na₂s₂o₅ | Содержит два иона натрия и одну дисульфитную группу (S₂O₅²⁻) | |
| Номер CAS | 7681-57-4 | - | |
| Молекулярный вес | 190,10 г/моль | - | |
| Структурная формула | Структурная формула метабисульфита натрия | Состоит из двух групп SO₃, связанных с связью с серы |
Физические свойства
| Категория | Параметр | Значение/описание | Замечания |
|---|---|---|---|
| Появление | Цвет и форма | Белый или слегка желтый кристаллический порошок | Легко окисляется и обесцвечивается при воздействии воздуха |
| Запах | - | Сильный острый диоксид серы (SO₂) запах | Более заметно во влажной среде |
| Растворимость | Растворимость воды (20 градусов) | 54 г/100 мл воды | Водный раствор является кислотным (рН 4–5) |
| Другая растворимость растворителя | Немного растворим в этаноле, нерастворимый в эфире | - | |
| Плотность | Твердая плотность | 1,48 г/см= | - |
| Точка плавления | - | 150 градусов (разлагается) | Выпускает SO₂ и na₂so₃ при разложении |
| Стабильность | Гигроскопичность | Высоко гигроскопический, запечатанный магазин | Выпускает так, как разлагается во влажном воздухе |
Химические свойства
| Категория | Параметр | Значение/описание | Замечания |
|---|---|---|---|
| PH совместимость | Оптимальный рабочий рН | Кислотное до нейтрального (рН 3–7) | Неэффективно в сильной щелочной среде |
| Реактивность | Ключевые реакции | Сильно реагирует сильными окислителями (например, Cl₂, H₂O₂), выпуская SO₂ | Избегайте контакта с окислителями и кислотами |
| Разложение | Тепловое разложение | Produces SO₂ and Na₂SO₃ at high temperatures (>150 градусов) | - |
Основные поля приложения
Параметры приложения
| Категория | Параметр | Значение/описание | Замечания |
|---|---|---|---|
| Пищевая промышленность | Максимальный предел остатка (как SO₂) | - Высушенные фрукты: меньше или равны 0. 1 г/кг (Китай GB 2760) - Вино: меньше или равное 250 мг/л (международный стандарт) |
Должен быть помечен как «содержит диоксид серы» |
| Типичные уровни использования | - Консервация: 0. 0 1%–0,1% - Отбеливание: 0. 1% - 0. 5% |
Время замачивания: 10–30 минут для высушенных фруктов | |
| Фармацевтический | Антиоксидант в инъекциях | 0.01%–0.05% | Должна соответствовать чистоте китайской фармакопеи, превышающей или равную 95% |
| Очистка воды | Коэффициент дозировки дехлорирования | Cl₂: na₂s₂o₅ ≈ 1: 0. 56 (по массе) | Реакция: cl₂ + na₂s₂o₅ + h₂o → 2hcl + na₂so₄ + h₂so₃ |
| Химическое сокращение | Дозировка уменьшения красителя | 1% -5% (по общей массе системы) | Обычно нагревается до 80–100 градусов |
Пищевая промышленность
В пищевой промышленности существуют строгие требования к содержанию метабисульфита натрия. Концентрация обычно низкая ({{0}}. 0 1% до 0. 1%) или высокого (от 0,1% до 0,5%). При низких концентрациях он обычно используется для консервации и антиоксидантных целей, в то время как при высоких концентрациях обычно используется для отбеливающих порошковых изделий. Его процессы в основном включают прямое добавление, замачивание/фумигацию, а также удаление распыления/пленки. С точки зрения применения, он в основном используется в качестве консерванта и антиоксиданта (E223), эффективно ингибируя рост микроорганизмов (плесени, дрожжей) и продлевает срок годности. Его также можно использовать в качестве отбеливающего агента и обычно применяется к деколоризационной обработке белого сахара и крахмала (таких как вермишель и вермишель). Основные сценарии применения находятся в вине и сухофруктах. Это может эффективно помочь вино ингибировать разные бактерии, защитить его аромат и помочь сухим фруктам предотвратить плесень.
Медицина и косметика
В областях медицины и косметики метабисульфит натрия должен иметь самую высокую безопасность, поскольку он используется в качестве антиоксиданта в инъекциях или пероральных препаратах и непосредственно в продуктах кожи (для предотвращения окисления и неудачи активных ингредиентов), и обычно требуется чрезвычайно низкая концентрация ({{0}}. 01%). Его процесс включает в себя добавление его в стерильную среду или использование его в сочетании с другими стабилизаторами (такими как EDTA). Конечно, в дополнение к выходу в качестве антиоксиданта в лекарствах, его также можно использовать в продуктах дезинфекции и консерванта, которые могут применяться к дезинфекции медицинских инструментов или сохранения косметики.
Химическая инженерия и очистка воды
В химических и промышленных областях требования к содержанию пиросульфита натрия не так строги. Обычно он находится в высоких концентрациях (например, от 1% до 10%) и в основном используется в качестве восстановительного агента. Он может участвовать в синтезе красителя, проведении вулканизации резины и других реакциях. Процесс проходит высокотемпературные реакции. Например, в индустрии красителей его необходимо нагревать до определенной высокой температуры, такой как (от 80 до 100 градусов), для содействия реакциям восстановления. Это также может быть добавлено партиями. Согласно прогрессу реакции, его можно добавить через несколько раз для контроля скорости реакции.
Требуемое содержание пиросульфита натрия при обработке воды динамически регулируется в соответствии с остаточным хлором в воде (обычно {{0}} мг/л), и его добавляют в соотношении Cl₂: na₂s₂o₅ ≈ 1: 0,56 во время деферации. Процесс лежит между системой непрерывного дозирования и может контролировать количество дозирования в режиме реального времени через насос измерения или отрегулировать pH. Реакция должна выполняться в нейтральных или слабокисленных условиях (pH 5-7) для повышения эффективности дехлорирования
Сравнение с другими сульфитами
| Свойство | Метабисульфит натрия (Na₂s₂o₅) | Сульфит натрия (na₂so₃) | Бисульфит натрия (нахсо) |
|---|---|---|---|
| SO₂ содержание | Высокий (67,4%) | Низкий (50,8%) | Умеренный (61,2%) |
| PH совместимость | Кислотный или нейтральный | Нейтральный до щелочного | Кислый |
| Основные приложения | Сохранение пищи, отбеливание, очистка воды | Текстильное окрашивание, отбеливание бумаги | Сохранение пищи (краткосрочный эффект) |
Безопасность и токсикология
| Категория | Параметр | Значение/описание | Замечания |
|---|---|---|---|
| Данные о токсичности | Острая пероральная токсичность (LD₅₀, крысы) | 820 мг/кг | Умеренно токсичный |
| Пределы экспозиции | Воздух на рабочем месте (OSHA) | SO₂ концентрация меньше или равна 5 ч / млн (8- час TWA) | Используйте газовые маски в промышленных условиях |
| Риски для здоровья | Основные опасности | - раздражает глаза, кожу и дыхательные пути - Может вызвать аллергические реакции в астматике |
Немедленно проположите водой, если происходит контакт |
Условия хранения
| Категория | Параметр | Значение/описание | Замечания |
|---|---|---|---|
| Хранилище | - | Хранить в прохладных, сухих, герметичных условиях, вдали от окислителей и кислот | Рекомендуется: температура меньше или равна 25 градусам, RH меньше или равна 60% |
Эпилог
Применение метабисульфита натрия требует гибкой корректировки концентрации и процесса в соответствии с требованиями отрасли, в то же время строго соблюдая правила в различных областях для баланса функциональности и безопасности. Например, разница между сохранением низкой концентрации в продуктах питания и снижением высокого концентрации в промышленности, по сути, является результатом компромисса между «безопасностью сначала» и «эффективностью первой». Если у вас есть какие -либо вопросы, вы можете проконсультироваться с Eastar. Мы можем объяснить их вам. В то же время мы хотели бы представить вам нашу компанию вам в конце фильма. Eastar посвящен химической промышленности более 20 лет и предлагает полную систему цепочки поставок, включая НИОКР, производство, инвентаризацию, логистику и экспорт. Мы стремимся предоставлять высококачественные продукты и услуги. Мы стремимся стать выдающимся поставщиком химического вещества с международным влиянием. Если у вас есть какие -либо потребности, пожалуйста, свяжитесь с нами, и мы ответим на ваши требования как можно скорее.
