Сукцинилированный моноглицерид (SMG) Cas No.:977009-45-2

Описание

Сукцинилированный моноглицерид (SMG) Cas No.:977009-45-2 представляет собой белый или светло-бежевый порошок. Его температура плавления составляет около 50 °C. Он нерастворим в холодной воде, но может диспергироваться в горячей воде и горячей смазке. Он обладает функциями эмульгирования, диспергирования, кондиционирования и контроля накопления жира. Агрегация жира может сильно взаимодействовать с глютеном в муке, поэтому этот продукт можно использовать в качестве отличного кондиционера теста и смягчителя сердцевины хлеба для улучшения характеристик ферментированного теста и увеличения объема и эластичности хлеба. Кроме того, продукт также можно использовать для фруктовых и овощных напитков, белковых напитков, твердых напитков и напитков Lactobacillus благодаря его хорошему эмульгированию. Его также можно использовать для укорочения и взбитых сливок.

Особенность

1. Растворен в горячей воде и горячей смазке

2. Способность эмульгировать, диспергировать и контролировать накопление жира

3. Различные применения, могут быть добавлены к различным съедобным продуктам

Подробности

Название продукта: Сукцинилированный моноглицерид (SMG) Cas No.:977009-45-2

Товар: Сукцинилированный моноглицерид (SMG)

Внешний вид: от белого до светло-бежевого порошка.

Упаковка: 20 кг / коробка (4X5 кг)

Спецификация