сорбит,втhite гигроскопический порошок или кристаллический порошок, хлопья или гранулы, без запаха. Точка плавления варьируется от 88 градусов по Цельсию до 102 градусов по Цельсию, а относительная плотность составляет около 1,49, в зависимости от условий кристаллизации. Растворимый в воде (1 г растворимый примерно в 0,45 мл воды), слегка растворимый в этаноле и уксусной кислоте. По поставкам сорбитола Beite химического понимания: пищевая промышленность в основном 69-71% от содержания сорбитоловой жидкости. Раствор сорбитол является ясной, бесцветной, сиропной жидкостью, сладкой, нейтральной лакмусовой бумажкой, неправильной с водой, глицеролом и пропиленгликоль. Может быть использован в качестве питательный подсластитель, смачивания агента, хелатирующего агента и стабилизатора.
сорбитимеет анти-карные свойства:
Сахар является основной причиной кариеса зубов. Некоторые микробы во рту ферментируют сахар для производства кислот, которые разрушают эмаль на поверхности зубов, вызывая кариес зубов.
сорбитимеет прохладную сладость, около половины сладости сахарозы, и аналогичную теплотворную способность сахарозы. По сравнению с сахарозой,сорбитгораздо лучше в предотвращении кариеса зубов. В то время как потребление сахарозы приводит к быстрому выработке кислоты на поверхности зуба, что приводит к снижению рН,сорбитпотребление приводит к уменьшению рН поверхности зуба, который все еще выше критического значения 5,7, что значительно снижает вероятность кариеса зубов.
Исследования показывают, что после жевания жевательной резинки, содержащейсорбитдля 20min и 30d, доска на поверхности зубов была значительно уменьшена, которая также способствовала ремилизации окклюзионной поверхности и ранних buccal caries моляров.
